Làm Thế Nào Để Thưởng Thức Rượu Sake Đúng Cách?

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, bên cạnh sushi, sashimi hay lươn nướng truyền thống, thì rượu sake cũng là một phần không thể không nhắc đến. Với người Nhật, sake không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là cầu nối của sự gắn kết, là biểu tượng cho tinh thần hiếu khách và sự thanh tao hài hòa trong hương vị.

Tại Izakaya Unatoto Việt Nam, mỗi chén sake được phục vụ không chỉ mang hương vị tinh tế, mà còn là lời mời gọi bước vào hành trình khám phá những giá trị văn hóa lâu đời.

Thưởng Thức Rượu Sake Chuẩn Nhật

Người Nhật xem việc uống sake như một nghi thức. Cách điều chỉnh nhiệt độ, kiểu ly, hay thậm chí cách rót rượu đều tác động đến hương vị và mang cho thực khách những cảm nhận riêng biệt. Có ba hình thức phổ biến khi thưởng thức sake:

Sake Ấm

Vào những ngày se lạnh, sake được làm ấm trong bình gốm tokkuri. Khi thưởng thức, hương vị đặc biệt trở nên dịu dàng và ấm áp hơn, mang lại cảm giác ấm cúng. Tại Unatoto, sake ấm thường được gợi ý dùng kèm món unagi (lươn nướng sốt tare). Sự hòa quyện giữa vị ngọt và mặn của sốt cùng vị nồng ấm của rượu sake tạo nên một trải nghiệm trọn vẹn, gợi nhớ không khí sum vầy bên gia đình.

Sake Lạnh

Sake lạnh được ướp trong chai thủy tinh, mang đến sự thanh mát, nhẹ nhàng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sang trọng hoặc khi muốn tìm sự tươi mới giữa tiết trời oi ả. Tại Unatoto Việt Nam, sake lạnh thường được thưởng thức cùng sushi, sashimi, giúp làm nổi bật hương vị tự nhiên của từng lát cá và hạt cơm Nhật dẻo thơm.

Sake Ở Nhiệt Độ Phòng

Cách uống sake ở nhiệt độ phòng được xem là gần gũi và giản dị nhất. Không quá cầu kỳ cũng không thêm thắt, đây là lựa chọn phản ánh tinh thần wabi-sabi trân trọng cái đẹp mộc mạc, dung dị trong đời sống. Với những ai yêu sự thuần khiết, đây chính là lựa chọn không thể bỏ qua.

Các Dòng Sake Phổ Biến Bạn Nên Thử Trải Nghiệm

Để thưởng thức sake đúng điệu, bạn nên hiểu rõ đặc điểm của từng loại:

Junmai: Loại sake nguyên chất, không pha thêm cồn. Vị đậm đà, thích hợp để uống ấm.
Ginjo: Có hương thơm tinh tế, nhẹ nhàng, thường được uống lạnh để giữ trọn sự thanh tao.
Daiginjo: Phiên bản cao cấp của Ginjo, được ví như “đỉnh cao” của nghệ thuật chế tác sake. Vị trong trẻo, thanh khiết, dành cho những dịp đặc biệt.
Nigori (Sake Đục): Có màu trắng sữa, vị ngọt nhẹ, kết cấu độc đáo, mang đến trải nghiệm mới lạ.
Sake Có Gas (Sparkling Sake): Sủi bọt tự nhiên, nhẹ nhàng và sảng khoái, rất hợp trong những bữa tiệc.

Tại Izakaya Unatoto Việt Nam, thực khách có thể tìm thấy đủ loại rượu sake từ truyền thống đến hiện đại, mỗi dòng sake đều mang một sắc thái riêng, phù hợp với nhiều tâm trạng và khoảnh khắc khác nhau.

Các Dòng Sake Phổ Biến Bạn Nên Thử Trải Nghiệm

Những Món Ăn Kết Hợp Tuyệt Vời Cùng Rượu Sake

Ẩm thực Nhật Bản không chỉ nổi bật ở cách chế biến tinh tế, mà còn ở sự kết hợp hoàn hảo với rượu sake. Khi được sử dụng, thưởng thức đúng cách, sake không chỉ làm tăng hương vị món ăn, mà còn giúp nâng tầm trải nghiệm.

Sushi & Sashimi: Với sake lạnh, hương vị cá sống và cơm Nhật như được “đánh thức”, mang đến cảm giác trong trẻo, tinh khiết.
Unagi (Lươn Nướng): Sốt tare đậm đà kết hợp cùng sake ấm giúp cân bằng vị giác, khiến món ăn trở nên hài hòa.
Tempura: Với tempura giòn rụm, sake ở nhiệt độ phòng giúp làm dịu vị béo, giữ được sự nhẹ nhàng.
Yakitori (Xiên Nướng): Sake ấm khi đi cùng thịt gà nướng than lại mang đến cảm giác thân quen, gợi nhớ đúng tinh thần izakaya Nhật Bản
Các Món Theo Mùa: Dù là rau, cá hay những sáng tạo mới, sake luôn là người bạn đồng hành tinh tế, giúp hương vị trở nên trọn vẹn hơn.

Mỗi sự kết hợp tại Unatoto không đơn thuần chỉ là một bữa ăn, mà còn là hành trình khám phá văn hóa Nhật Bản qua từng hương vị và nghi thức.

Những Món Ăn Kết Hợp Tuyệt Vời Cùng Rượu Sake

Nghi Thức Rót Và Uống Sake Với Tinh Thần Gắn Kết

Trong văn hóa Nhật, uống sake không chỉ để thưởng thức mà còn để thể hiện sự tôn trọng và gắn kết:

Cách Cầm Ly: Khi được mời sake, hãy nâng ly bằng cả hai tay như một lời cảm ơn và trân trọng.
Không Tự Rót Cho Mình: Người Nhật luôn rót rượu cho người khác trước, sau đó mới được mời lại. Đây là nét đẹp trong ứng xử, thể hiện sự quan tâm.
Cụng Ly: Khác với bia hay rượu mạnh, khi cụng ly sake, người Nhật chỉ chạm nhẹ và mỉm cười là một hành động giản dị nhưng chứa đựng sự trân quý.

Nghi Thức Rót Và Uống Sake Với Tinh Thần Gắn Kết

Nâng Chén Sake Cùng Gắn Kết Cảm Xúc

Thưởng thức sake không chỉ đơn giản là uống một loại rượu, mà là một cách để sống chậm, kết nối và sẻ chia. Trong từng chén sake chứa đựng sự tinh tế của ẩm thực, sự ấm áp của tình bằng hữu, và cả sự trang nhã thấm đẫm văn hóa Nhật Bản.

Tại Izakaya Unatoto Việt Nam, chúng tôi mong muốn mang đến cho bạn không chỉ là những hương vị chuẩn Nhật, mà còn là những khoảnh khắc gắn kết ý nghĩa bên người thân, bạn bè. Xem thêm về Thực đơn của nhà hàng Izakaya Unatoto, TẠI ĐÂY.

– Chi nhánh Izakaya Unatoto Bến Thành: