Chào mừng bạn đã trở lại với kênh tin tức của Unatoto. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về lươn Nhật, một món ăn bổ dưỡng được người Nhật ví như “vàng”. Vậy lí do tại sao người Nhật và cả hội những người yêu ẩm thực trên thế giới lại ưa chuộng món ăn này đến vậy. Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây bạn nhé!
1. Nguồn gốc món ăn bổ dưỡng, lươn nướng Nhật (Kabayaki)
Khi người ta khai quật những ngôi mộ cổ từ thời kỳ đồ đá, người ta bắt gặp xương của lươn (Unagi). Do vậy, họ cho rằng chúng đã được ăn từ thời tiền sử và đó là lý do người Nhật bắt đầu ăn lươn.
Món lươn được nhắc đến lần đầu tiên ở một tập báo cáo cổ xưa hay còn gọi là “Fudoki” (năm 715 – 733). Nó cũng được nhắc trong “Manyoshu” , một tập thơ văn chương có nguồn gốc từ thời đại “Reiwa”. Nhưng vẫn chưa đề cập đến phương pháp nấu ăn. Phương pháp chế biến lươn xuất hiện lần đầu trong tập văn học vào năm 1399 từ gia đình Suzuka.
Tại sao lại gọi là Kabayaki?
Nguồn gốc từ Kabayaki là từ món ăn “cỏ đuôi mèo nướng” hay còn gọi là Gama. Giữa thời kỳ Muromachi, món cỏ đuôi mèo nướng hay còn gọi là “Gama no Hoyaki” được ăn với muối, giấm Miso và giấm mù tạc.
Do người ta nhìn thấy hình dáng lươn và cỏ đuôi mèo giống nhau, cách nướng và dùng cùng với nước tương, rượu Sake và Sansho Miso cũng tương tự với Gama. Do đó người ta đã gọi món lươn nướng là Kabayaki.
2. Vài điều về món ăn bổ dưỡng nổi tiếng tại Nhật Bản
Về giá trị, món cơm lươn nướng than hoa có thể được coi là một món ăn đắt đỏ. Nhưng nó hiển nhiên đúng với món ăn “đắt xắt ra miếng” này. Do quá trình chế biến công phu và chất lượng cao cũng như là số lượng có hạn của nguyên liệu. Về nguyên nhân, xem thêm tại bài viết sau:
Các thành phần dinh dưỡng từ lươn Nhật:
- Lươn các tác dụng làm loãng máu nên có thể giúp cơ thể ngăn ngừa xơ cứng động mạch và nhồi máu cơ tim.
- Cung cấp EPA (eicosapentaenoic acid) giúp đốt cháy mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân. Bên cạnh đó, lươn Nhật còn hỗ trợ làm giảm đau cơ sau khi hoạt động thể thao.
- Cung cấp DHA (axit docosahexaenoic) kích hoạt các dây thần kinh não bộ và có tác dụng cải thiện trí nhớ.
- Cung cấp các chất protein, khoáng chất và giàu collagen giúp cải thiện tình trạng da, giúp làn da tươi trẻ hơn. Ngoài ra còn cung cấp chất canxi, vitamin A, B, E để cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
CÁC CÂU HỎI THƯỜNG GẶP LIÊN QUAN ĐẾN MÓN ĂN BỔ DƯỠNG NÀY:
– “Omega-3 trong lươn có tốt cho sắc đẹp” không?
- Lươn Nhật là loại rất giàu axit béo Omega-3, nó đã trở nên rất phổ biến vì tác dụng chống lão hóa (làm chậm các tế bào lão hóa).
- Các omega-3 như EPA (axit eicosapentaenoic) và DHA (axit docosahexaenoic) không thể tự được sản xuất trong cơ thể, vì vậy chúng thường cần được lấy từ dầu hạt lanh, dầu tía tô, cá thu và cá mòi. Nhưng theo nghiên cứu đã chứng minh trong lươn Nhật lại có một hàm lượng Omega-3 dồi dào.
- Bằng cách sử dụng đúng cách và có liều lượng, đây sẽ là món ăn tuyệt hảo giúp bạn duy trì sức khỏe và sắc đẹp.
– Lươn có tốt cho chế độ ăn kiêng không?
- Câu trả lời là có!
- Chất béo có trong lươn là loại axit béo không bão hòa, chỉ có ở cá. Không giống như mỡ động vật như bò, thịt lợn, thịt gà. Nó có nhiệt lượng nóng chảy thấp ngay cả khi ở nhiệt độ phòng và đặc biệt là có đặc tính không đông đặc.
- Với 100g lươn có khoảng 293k Calo! Tương đương với một miếng bít tết phi lê bò Nhật Bản có cùng trọng lượng.
- Lươn Nhật thường bị những khách hàng ăn kiêng hay có chế độ ăn uống dinh dưỡng bỏ qua. Nhưng trên thực tế đây là món ăn với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Giúp giảm mỡ và cung cấp chất bổ dưỡng cho cơ thể.
3. Unatoto thương hiệu cơm lươn hàng đầu Nhật Bản
Với mong muốn mang nền ẩm thực Nhật Bản lan tỏa đến khắp thế giới. Unatoto luôn mang những món ăn với hương vị chuẩn và chất lượng nhất đến với thực khách. Tái hiện hoàn hảo món cơm lươn hảo hạng và dinh dưỡng, tại Unatoto có món cơm lươn nướng than hoa trứ danh, với giá nhỉnh hơn. Đến Unatoto và thưởng thức món ăn hảo hạng này bạn nhé!
Các món làm từ lươn được biến tấu đa dạng và đầy sáng tạo tại Unatoto
UNATOTO – NHÀ HÀNG CƠM LƯƠN SỐ 1 NHẬT BẢN
Đến với Unatoto, không chỉ đơn thuần là thưởng thức những món ăn ngon, mang đậm phong vị Nhật Bản. Mà đây còn là nơi để bạn có thể trải nghiệm thật nhất về những văn hoá lễ hội độc đáo ở xứ sở hoa anh đào.
Từ năm 2018, những chi nhánh đầu tiên của nhà hàng Unatoto đã tới Việt Nam. Mang nền văn hoá ẩm thực Nhật Bản đến gần hơn với người Việt. Với cách chế biến độc quyền của mình! Món cơm lươn và các món ăn từ lươn nướng đã tạo nên tên tuổi của chuỗi nhà hàng Unatoto cho đến ngày hôm nay.
Xem thêm về Thực đơn của nhà hàng Unatoto, TẠI ĐÂY.
Liên hệ đặt bàn:
– Chi nhánh Bến Thành:
- Đ/c: 56 Trương Định, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh.
- Hotline: 0283 620 6840.
– Chi nhánh Tân Bình:
- Đ/c: 248 Nguyễn Hồng Đào, Phường 14, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh.
- Hotline: 028 3535 5154.
– Chi nhánh Nguyễn Thị Thập:
- Đ/c: 70 Nguyễn Thị Thập, Phường Bình Thuận, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh.
- Hotline: 028 3620 3380.
– Chi nhánh Ba Tháng Hai:
- Đ/c: 426-428 Đường 3 Tháng 2, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh.
- Hotline: 028 3620 3380.
– Chi nhánh Kim Mã:
- Đ/c: 531 Kim Mã,P. Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội.
- Hotline: 024 3204 7682.
+ FB: UNATOTOVIỆT NAM.
+ WEB: UNATOTOVIỆT NAM.
HÂN HẠNH PHỤC VỤ QUÝ KHÁCH.
